某大型肉食集团小副产加工应急预案

一、目的和范围

为了提高各生鲜子（分）公司对小副产外包突然终止小副产加工事件的应急处理能力，并及时、有效地预防和控制，不同程度地减轻突发小副产加工事故对公司造成的不利影响，确保小副产的加工质量安全，特制定本应急处理预案。

二、各子（分）公司小副产加工应急小组组织结构

三、职能

（一）、组长负责事件应急的全盘工作，负责组织应急小组；

（二）、副组长负责应急的具体协调工作；

（三）、各部门做好预防工作，发现问题及时上报并处理；应急小组成员负责将应急要求传达到各相关岗位，并在发生时，及时按照预案的策划展开应急行动。

（四）、销售科及小副产负责人负责与小副产外包人员的合同谈判、小副产客户管理、信息沟通和小副产产品的销售处理等工作，并将异常信息第一时间反馈给相关人员；

（五）、品管科负责小副产生产加工及贮存环节监管管理工作；

（六）、生产科负责外包客户员工现场操作管理工作，并负责小副产加工人员的筹备和安排工作；

（七）、人事科负责人员的补充、安排和调动工作；

（八）、仓储科负责交付、结冻、储藏环节的质量保证，做到标识规范有效，产品堆放符合要求，能保证先进先出，产品结冻合格，卫生合格，包装合格；

（九）、工程科保证车间设备合格率高，机器设备按要求维护、维修，确保无因硬件设施问题造成产品质量异常。

四、工作流程

五、工作程序

1、人事科在做生产人员的编制时综合考虑小副产的突发异常情况，提前做好相关人员的储备；

2、小副产科在与客户签订合同时必须特别注明出现突然况的损失索赔处理规定，从合同上尽量规避此风险；

3、生产科提前安排好本公司人员（可以其他岗位临时兼职）进行小副产加工工艺的学习，做好相关的人员储备，保证突发事件时每个小副产的外包加工岗位有至少一人能熟练进行小副产加工。片区内各公司可统一协调人员，各分公司可以安排人员学习部分外包岗位，等突发事件发生时临时从其他分公司抽调人员进行帮扶，直至新的外包客户接手。

4、组织成立：小副产管理人员或生产科等相关人员应在小副产加工异常情况发生时第一时间上报副组长；经确认核实后上报分公司总经理；

5、分公司正式成立应急管理小组，并召开工作会议，将会议任务落实到每个科室；总经理作为第一负责人；

6、启动应急预案，抽调之前储备的小副产加工人员补充到各个岗位保证生产的正常进行；

7、人事科联合相关科室做好临时抽调的小副产人员的薪资及其他事情的安排工作。

8、小副产科负责人积极新的小副产客户，尽早消除影响。

9、仓储科做好小副产产品的入库、转库、库存存放和标识等相关工作；

10、品管科做好小副产生产加工及贮存环节监管工作，出现突然 况时需做好产品质量评定及跟踪处理工作，确保小副产的质量符合要求

11、工程科做好相关设备的辅助及维修工作；

12、事件结束后，小副产科负责人负责与小副产客户进行核算损失并进行索赔，消除其对公司造成的不良影响。

13、针对此事件的具体调查情况落实相关人员责任，避免类似事情的再次发生，并形成材料在各分公司进行学习，引以为戒！