盐水注射机利用机械装置将腌制剂通过注射针注射入产品，使之在产品内均匀分布达到快速腌制、增加调味、保持肉食营养、强化口感的目的。该设备安全，性能高、可靠性高、科技含量高;结构设计合理、性能稳定可靠、生产能力强、噪声低、故障率低、节能降耗等。
盐水注射机工作输送带带动肉食块向前移动，注射针向下移动到中点时，输送带停止运动，压板压住肉块，注射针刺入肉块并连续注水，直到达到设定的时间，当注射针返回到行程中点时，注射机供肉输送带开始向前移动，带动肉块运动，周而复始。
盐水注射机的运行重要步骤及要点：
1.首先，将准备好物料通过过滤网，倒入卡车。然后把卡车推进机身腹部，连接水泵进水管。打开电源。
2.检查机器是否运行正常。正常运行是指当传送带前进时，针向下。
3.正常操作后，可以注射(注射前缓慢启动，然后启动泵)检查泵是否正常供液。
4.把肉放在传送带上，均匀排列。注意不要把肉放在链条两边的缝隙里，以免链轮被卡住影响使用。
5.在注射过程中，务必检查滤网是否堵塞。如果堵塞，请在继续使用前清洁滤网。
6.注射时注意经常检查注射液，注射量不足时及时添加。
7.该机的针行程、传送带行程、压力、高速和低速可根据您的注射需要随意调整。
8.注射完毕，倒出残液，加入清水，开动机器清洗。清洁后，擦拭机器外观，确保机器清洁。
9.盐水注射机擦拭干净后，检查针头是否堵塞。如果堵塞，取出针头，用细钢丝清理针头内的杂物。以防止注射效果受到影响。
