屠宰分割设备保养维护时，确定电、气开关处于关闭状态，每班产结束，操作者应及时清洗设备，保持设备清洁、卫生，并做好电气元件、机械传动系统、轴承等防水措施。

　　检查屠宰分割设备紧固件连接部位、机械传动机构是否松动。如有松动和损坏，应及时拧紧和跟换。

　　定期检查屠宰分割设备传送机构的轴套、轴承、密封件等的磨损情况，保持传动部位的润滑，如有损坏应及时修复和更换。

　　减速机应定期加注润滑油和换油，对轴承座润滑油脂进项补充和换同型号的新鲜油脂。

　　屠宰分割设备用于牛头和牛蹄的清洗和脱毛。全不锈钢制造，滚筒内壁上安装有可以更换的磨石，使得脱毛干净、快捷。

　　屠宰分割设备是在不停的运转当中，全部自动化流水线，屠宰分割设备运行到下一部工序的时候，猪肉本身进行了消毒。大大减少了病体猪给其他猪体的传染。屠宰过程中的检疫设备起到了相当大的作用，当猪体流水线经过卫生检疫半卡的时候，病体猪会被卫检程序实行人工检疫，病体猪会有单*条自动线送往病体间，无病猪体会直接进入一下道屠宰分割的工序-排酸，排酸主要是为了让猪肉达到正常的PH值，这样的猪肉细嫩可口，排酸时间一般为12-24小时之间，生猪屠宰排酸过后，猪体会实行通过流水线返回分割间，这个过程保证了猪肉的质量安全及生猪肉质的质量从而减少了病猪的感染。生猪的分割设备也都是自动化流水线形式，经过屠宰分割设备每个工人都会有自己的分割台，猪体经过自己台面的时候实行分割。等待的是生猪块肉的鲜销，或者直接进入屠宰冷库间进行冷藏。