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切片开条机适用于精密切割鲜肉等所有原肉，可切断五花肉、猪颈肉等产品。适合中央厨房、工业化、及各种类型的肉类食品加工厂、肉类精加工厂等生产工艺流程。切片开条机是切制薄而均匀组织片的机械，组织用坚硬的石蜡或其他物质支持，每切一次借切片厚度器自动向前(向刀的方向)推进所需距离，厚度器的梯度通常为1微米。切制石蜡包埋的组织时，由于与前一张切片的蜡边粘着，而制成多张切片的切片条。
切片开条机整机采用优质不锈钢材料，食品安全有保障。工作效率高，一次可切断40条(7mm标准)生肉(包括脆骨)。刀片锋利，经特殊热处理，速度快，切割能力强，优质耐用。整机防水，机器内外均可可直接用水冲洗。刀片拆卸方便，可在5分钟内更换不同刀隙的刀片。稳定性好，机器运行平稳，噪音低，故障率低。
切片开条机主要特点
1、设计紧凑的独立控制面板有效控制所有重要的操作。
2、切片开条机机身内置的控制面板和独立的控制面板*同步，液晶显示屏上可提示切片厚度总计和切片总计，修块厚度，切片厚度，并提示重要操作状态。
3、两个样本垂直停止位(上、下)
4、五种切片模式：单一、连续、步进、半刀、编程
5、切片速度根据切片厚度自动调节。
6、修块功能可关闭。在自动状态下，修块的参数自动调节，手动状态下，修块的参数可以编程决定。
7、切片厚度和修块厚度可独立选择并储存。
8、可视信号和声音信号提示进样时前进后退的极限和剩余进样距离。
9、可选配冷光源，放大镜或体视镜以满足半薄切片的需要，选配超低温液氮冷冻系统可进行特殊样本的半薄切片。
切片开条机采用电动推料、电动压料、电动调节厚薄、步进式推料，肉料加工完成之后无需人工操作切刀会自动停止工作，同时，推料板能够自行后退，自动停止，切刀开启，传送带自动同步运转、安全防护门开启整机自动断电，保障人身安全。另外，切片开条机可以根据产品加工需要对厚薄调节，自动开启，自动停机均可一键完成，自动化程度高，省时省力省心。
切片开条机的用途比较的主要用途是将药材、食品、细胞组织和腊等材料进行切片处理，以方便他们进行下一道工序。其主要用途如下：
1、食品切片
食品业用的切片开条机有：红枣切片；山楂切片等常用的切片开条机种类而
食品切片开条机适合切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，把原材料肉切成肉片等,该机器结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电小、清洁保养容易、安全卫生，切肉效果均匀并可自动成卷状，采用进口意大利刀片及皮带及带有*自动润滑装置，功率强大,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所*的肉类加工机械。
2、餐饮业用的切片开条机有：牛羊肉切片等这些在市场上面常见到的一些食品切片开条机。
切片开条机主要性能指标:
1、流线形罩壳无需拆卸，清洁方便;顶部可移动托盘能放置标本盒等物件。
2、样品夹持系统可在三维轴上任意调节，使用方便。
3、*消除厚簿不匀、沾刀、不连片等现象。
4、切片开条机无论使用标准切片刀或一次性刀片都可以获得理想的切片效果。
5、*微分进刀系统和终身免维护的十字交叉导轨，保障切片
6、精度和厚薄均匀。
7、切片开条机配备可移动接屑盘，方便清洁。
