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全食品级不锈钢无缝焊接制成，表面抛光处理，。
肉类：红肉、家禽类、鱼类/海鲜
容积：800升
产量：约400kg/批
滚揉桶带冷却夹层。
冷媒适应并允许在食品工业使用。
冷却夹层在滚揉桶外围均匀聚合，同时良好密封，与外界*隔绝。
带冷凝器、排风扇、热膨胀阀、干燥过滤器、电磁阀、冷凝液体接收装置和稳压装置。制冷媒介：R 507a
带冷却蒸发器。
带冷却循环泵。
冷却温度可达约–2°C。
全电子控制带安全装置。
滚揉桶内带温度感应器，准确感应桶内原料肉表面温度。
电子温度显示及调节器。
完整的冷却单元，同样由食品级不锈钢在外围完好保护。
ESC-800”滚揉系统
容积 800升
1片滚揉浆叶
带电脑控制“ISC-B5”,99种程序可选择存储
带真空泵
400V/3/50Hz
| 技术参数 |
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| 控制 | ISC-B5电脑控制，99组程序，可编程的电脑控制真空时间及真空度，自由选择。 |
| 提升系统 | 液压式，单独采购，提升机建议选用国产即可 |
| 真空度 | ~85% |
| 滚揉仓速度 | 约 1.5 UpM—— 16UpM |
| 装载 | 倾斜式手动上料 |
| 卸载 | 手动 |
| 电压 | 3x400V/50Hz |
| 标定功耗 | 真空泵：约0.55kw 滚桶驱动电机：约1.1kw |
| 总功耗 | 约4.5kw |
| 尺寸 | 机身 宽：1400mm 长：2675mm 高：1600m |
| 重量 | 净重约1100kg |
