鲜肉切丁切丝机采用智能变频液压控制系统和先进的数字压力调控系统。有效提高了液压系统的效能，大幅降低液压系统系统油温，提高了整机的可靠性和使用寿命。整机*，采用食品级不锈钢，框架采用5MM的不锈钢板，结构牢固。设备的关键轴承比同类产品选型大等级高，实现了超长免维护使用。机子的料仓采用预压力设计，产品进入料仓后可通过预压力先整形为规则形状，再进行切割提高了成品率。电机设计远离大刀轴和刀栅轴，避免了电机产生的高温传送到大刀轴或者刀栅轴上，保证了产品加工过程不受温升影响，并避免轴承和密封件的提前老化。该机的大刀和刀片采用特殊的加大加厚工艺，在对产品较硬温度较低的切割加工时，会比同类产品更可靠耐用，寿命大大延长。设备的料仓具有清洁槽*设计，推块回退时所带回的残料，会从清洁槽掉落到接料筐，有效的保证了液压系统不受污染，设备使用寿命更长。采用欧盟食品安全及卫生标准(CE认证)，机器拆卸清洗，无任何死角，任何门打开机器就会立即停止。触摸屏操作，方便存储编辑程序。出现故障能显示报警代码，方便检查维修。刀栅设计方式采用先横切后纵切，保证了大刀在切断产品时，产品相对运动少，产品切割形状准确。刀栅边框采用刀片式设计，保证不会有连刀现象发生。刀栅还可以灵活变为不同切割规格。本设备的刀栅与刀栅轴面的连接处用特殊材料制作，接触面大，保证机器运转时噪声低，增加了刀栅和刀栅轴的使用寿命。